🏆 2024國產紅豆烘焙競賽 - 金獎
台灣的紅豆真的很好吃，很開心能透過甜點傳遞這樣的好滋味，也讓我們一起支持在地農業！
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🏆 2024國產紅豆烘焙競賽 - 金獎
台灣的紅豆真的很好吃，很開心能參加此次農糧署舉辦的活動，透過甜點傳遞食材的好滋味，也讓我們一起支持在地農業！ 和大家分享這個喜悅，準備了期間限定快閃，喜歡的客人不要錯過～
✦ 甜點層次：糖漬栗子、新北坪林鐵觀音奶凍、屏東萬丹紅豆乳酪、蘭姆酒、栗子泥、鐵觀音杏奶餡、原味塔皮
✦ 保存方式：冷藏3天，盡快享用最新鮮。
▹▹ 葷食（含有吉利丁）
▹▹ 過敏源資訊：本產品含有堅果、穀物及蛋奶類，不建議過敏體質者食用。
《 新北坪林鐵觀音茶粉 》
選用坪林1978年傳承四代「祥茂茗菓」鐵觀音茶粉，茶粉磨製採用日本「蒸菁」技術及醫藥級研磨機，完整保留兒茶素、胡蘿蔔素和維他命營養，每一口都散發來自台灣鐵觀音的厚實茶香。
前幾天主廚提到，你那麼喜歡喝茶，想不想知道製茶的過程？
剛好有機會前往北部很重要的茶葉產區—坪林，看師傅們好幾天不能睡的採茶、製茶過程，真的收穫良多～ 這次有機會跟著坪林的茶合作夥伴「祥茂茗菓（食品）」參觀茶師們製茶，不同世代間的傳承跟堅持，是台灣茶這麼棒的原因，也是我們在甜點中想要留住的台灣風味！
坪林最有名的是「文山包種茶」，「文山」指的是早期台灣北部文山區域，但不只是今天台北文山區而已喔！
整個範圍涵蓋坪林、新店、深坑、石碇、平溪、汐止、南港等地方，「文山包種茶」就是文山地區生產的半發酵條形茶。當然坪林不只有「文山包種茶」，像是屬於烏龍茶系列的鐵觀音也很有名。
