#20 屏東萬丹 紅豆🫘

紅豆是台式點心的經典口味，舉凡紅豆湯、冰棒、豆花、麻糬、車輪餅、麵包等，日式的銅鑼燒、和菓子很受大眾的歡迎。澎派的創店甜點——抹茶白玉，融合了抹茶、白玉、紅豆三大元素，創造出歷久不衰的人氣好滋味，甜點夾層裡綿密不甜膩的萬丹紅豆餡，絕對是其中不可或缺的元素！

󠀠

豔陽下的綿密好滋味

萬丹鄉位於屏東平原南部，土地平闊，地質肥沃，水利充足，肥沃的土壤和豐沛的地下水源，使萬丹適合種植稻米、雜糧、絲瓜、苦瓜等作物。農民大約在每年雙十節前後、在第二期水稻收割後開始種植紅豆。

紅豆是特別需要日照的作物，秋冬日照充足的萬丹特別適合種植。萬丹紅豆皮薄、顆粒飽滿，烹煮後口感細緻綿密、香氣濃郁，是具代表性的台灣紅豆產地。

澎派限定的幸福臺灣味

紅豆餡是 Ivan老闆特別喜愛的食材，創店之初就特別設計了一款紅豆餡甜點——抹茶白玉，將綿密不甜膩的萬丹紅豆餡，搭配沈穩內斂的濃郁抹茶，再加上軟Ｑ療癒的白玉麻糬，吃過就令人無法忘懷！

今年春季抹茶白玉以小塔的姿態重新回歸，這一次我們將塔皮調整為米穀粉製作的無麩質版本，酥鬆輕盈的口感吃起來更無負擔，可以大口享受抹茶白玉與紅豆餡的美好～󠀠

✦ 抹茶白玉 ✦ ＊無麩質

抹茶餅乾/抹茶香緹/抹茶卡士達/麻糬/紅豆餡/無麩質米穀抹茶塔皮

＊小塔