#我的創業MurMur #12 |得獎的意義

2024年對Ponpie來說,是獎項大豐收的一年,不論是推出已久的創店經典產品、或是融入創新能量的新產品,都陸續得到獎項的肯定,Leo主廚與Leona副主廚代表Ponpie參與烘焙競賽,也都分別得到很好的佳績!

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今年度Ponpie總共得到了9個獎,比過去11年加總起來還要多,藉由獎項也開始讓更多人看見品牌不一樣的面貌。而對於創辦人Ivan來說,得獎又具有什麼樣的意義?獎項在品牌經營的過程中又能帶來什麼樣的效益?透過久違的 #我的創業murmur專欄,我們一起與Ivan老闆聊聊!

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2024 Ponpie 得獎列表

🏅台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽 冠軍:拾光&茶嶼

🏅國產紅豆烘焙競賽 金獎:抹茶白玉&豐禾日栗

🏅新味食潮銀質獎:黃金烏魚子布列塔尼禮盒

🏅新味食潮獎:寶島漫波禮盒

🏅新味食潮獎:黃金烏魚子布列塔尼禮盒

🏅新北嚴選新北茶點獎:黃金烏魚子布列塔尼禮盒

🏅臺灣TFS 水果之星 烘焙甜點組 金賞:新鮮無花果塔

🏅臺灣TFS 水果之星 常溫伴手禮組 佳作:寶島水果塔

🏅國產蜂蜜創意烘焙競賽 社會組銀獎:蜜香紅茶酥

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■ Q1. 2024年看到許多Ponpie得獎的喜訊,今年度品牌做了些什麼,能夠獲得這麼多獎項肯定?

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真正重要的其實不是2024年做了什麼,而是十幾年來我們累積了些什麼。

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過去我們比較專注在甜點的製作,比較少說故事,這一兩年試著透過網路社群、實體活動,分享甜點背後的故事,包括在地四季食材的選用、甜點與小農的連結、對於烘焙的看法等等。

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透過獎項的參與,也是與大眾分享品牌理念與精神的其中一種方式,所以2024年我們開始嘗試報名比賽,而能夠獲獎的最大關鍵,是品牌長久以來各種層面的積累,讓評審看見Ponpie甜點不只美味,也蘊藏了創新的精神、對食材土地的尊重等價值。

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■ Q2. 得獎這件事情,對你個人和品牌來說最大的意義是什麼?

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對品牌來說,得獎除了是一種榮譽感、對團隊努力的肯定,也讓我們更加確定現在的經營方向是正確的。

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對我來說,更重視的是參與獎項的過程,從比賽的前置籌備、過程中的交流,往往能啟發新的思考、學習到新的技術、得到不同的靈感,把這些創新能量帶回Ponpie的經營上,也會成為品牌的珍貴資產,不斷正向循環。

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■ Q3. 獲得獎項之後,有對品牌帶來什麼樣的正面影響?

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得獎除了讓團隊夥伴更有自信以外,透過主辦單位媒體、行銷資源的串連,也有更多機會讓大眾認識Ponpie,拓展潛在客群。得獎資訊的傳播與露出,也有助於我們提升商品與品牌的口碑與信賴感,對商品銷售也有明顯的幫助。

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在參與獎項的過程中,也獲得許多與政府單位、業者交流的機會,開拓許多商業媒合的可能性,有些合作的機會甚至超出我們原本的想像,我也很期待未來會有什麼新的合作會發生!

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■ Q4. 今年度獲得的獎項中,有沒有讓你特別印象深刻的?

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雖然不是自己參加,但是「台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽」讓我印象深刻,賽制本身分了好幾個階段進行,難度跟挑戰性都很高,雖然是以教練、啦啦隊的角色從旁協助Leo主廚,但過程中自己也覺得好緊張。

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很開心最後Leo主廚得到冠軍,也受到主辦單位邀請,代表台灣到法國和世界各地的冠軍主廚一起學習、交流,對Ponpie來說也是珍貴的機會。拿到這個獎不只是對主廚本身的肯定,也是對團隊技術與創意能力的肯定,代表Ponpie是有國際級的水準!

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■ Q5. 未來會想持續追求獎項肯定嗎?在品牌經營上獎項會扮演什麼樣的角色?

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我會把獎項視為品牌成長的助力,持續透過比賽精進團隊技術、保持品牌競爭力,但是最終的目的,還是想和更多人分享品牌用心經營的成果與對理想的堅持。未來也會持續關注具有指標性的比賽,希望有機會讓品牌及夥伴站上世界甜點舞台。

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同時我也會不斷鼓勵夥伴參加比賽,除了是自我提升的好機會,拿到獎項也可以為自己的烘焙之路立下里程碑,對未來職涯的發展會是很大的幫助。而我能做的,就是盡量提供相關的協助與資源,讓Ponpie變成大家可以發揮的平台,讓品牌跟著大家一起學習、一起成長!

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#創業思考 #獎項

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