#5 不只是展店 而是延續澎派精神

【不只是展店 而是延續澎派精神】#我的創業murmur Ep. 5

「風格跟板橋不太一樣ㄟ～」聽到澎友們走進貳店時常有這樣的感覺，是什麼原因讓貳店風格感覺不太一樣呢？

從5月疫情升級後一路忙碌，終於有空檔請主廚Ivan再來聊聊創業murmur，跟澎友們分享開店背後的努力和心力。

▷一起看下去吧！▷

▍Q1 為什麼想開貳店呢？

：兩三年前我們就開始規劃開貳店的想法，剛好原本板橋一店店長Ina也有想要開店的目標跟夢想。等到今年一切準備就緒，就開始找點、裝潢、開店。最重要的是，讓更多在台北的澎友們能夠方便來享用甜點！

▍Q2規劃貳店時的想法是什麼？

：一開始我們就不希望貳店只是複製一店的風格，所以融入「內部創業」和「地區特色」的概念，就像是每個地方的星巴克也不會都長得一樣，對吧？讓有事業經營想法的夥伴轉變成負責人，那種「責任感」是完全不一樣，他也更能為店裡大小事情負責。

▍Q3 如何透過內部創業來運作？

：不管是薪資或發展，工作一定會有倦怠的時候，這是經營團隊會遇到的挑戰。所以內部創業也是一種留住人才的方式，把一起工作的默契和精神再延續下去，也是一種品牌感的延伸。

▍Q4 貳店開幕後有什麼想法呢？

：很多澎友都給我們很正面的回饋，因為不用再大老遠跑到板橋，貳店成為澎派在台北的「接觸點」。目前為止，從店頭門市到百貨據點，都因為貳店的能量人氣明顯回溫許多。

▍Q5 如何看待仍不穩定的疫情？

：這陣子基本上已經適應疫情對實體店的衝擊。現在已經不是想如何再恢復過去的營運模式，而是將「店面＋社群＋電商」三個元素整合，去創造更好的消費體驗。