#2 如何跨出開店第一步？

我的創業ᴍᴜʀᴍᴜʀ #2｜如何跨出開店第一步？

到底怎麼創辦一間甜點店？初期資金、產品和心態上的挑戰該如何克服？今天Ivan店長跟大家聊聊創辦澎派最最最......初期的血淚史。

謝謝澎派朋友們上次的回饋提問，希望我們的一些想法可以幫助到你。

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Q1：創辦澎派的契機是什麼？

以前曾在糕點店工作，但不確定是不是有未來，所以又換到網拍業，但假日還是會繼續做甜點。後來發現做甜點過程中，很有「成就感」，於是決定自己創業開始小量製作給親朋好友，有人詢問想買就開始上網賣賣看。

Q2：一開始要準備什麼？會不會很燒錢？

一句話：「量力而為吧！」。一開始沒有錢就小量做。當然一開始會面臨沒有訂單的狀況，最重要的是熱情跟決心，就是要做出客人喜歡的甜點。中間有很辛苦的過程，就可能要去打零工或兼差，那都沒問題，但一定要把甜點這件事情放在第一順位。

Q3：如何找到人氣商品？

有決心是最重要，接下來是去看競爭對手目前的品項種類，並評估現階段人力、設備和資金可以怎麼做？例如澎派當初只有我一個人，那就思考一個人可以做什麼種類？

Q4：如何建立品牌獨特性？

如果澎派一開始硬要做品牌，應該會死掉（笑。最重要的還是回歸產品面，一開始自己得先相信做出來的東西夠好吃，然後找到喜歡這個產品且願意消費購買。做產品很難取悅每一個人，例如一開始很多客人會說：「為什麼塔皮這麼厚？」，那是因為我希望客人吃的時候可以吃到脆的口感，夏天退冰退比較快，有時候吃起來比較爛，厚的餅皮可以避免水氣滲透太快。

遇到這種狀況可能就需要自己有所判斷，做這個商品最核心的目的希望帶給消費者什麼樣的感受？把最核心的目標放在最前面，其他事情再依循這個目標去調整就好。

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今天也是不小心一聊就很多事情想跟大家分享，但這也只是我們自己走過的經驗，希望能給正準備創業的你一些方向。