#16 花蓮富里 銀川有機米

#走吧尋找臺灣的幸福滋味 Episode 16：花蓮富里 有機稻米

你喜歡吃台灣米嗎？稻米曾經是台灣的重要產業、也是人民日常生活中的主食，然而隨著經濟型態與生活型態的轉變，國產稻米的食用量持續降低。

為了推廣米食文化，許多農友將稻米製作成各種型態的產品，讓「米」這項食材的使用方式更加多元，大大拓展了米料理的可能性！Ponpie 今年也以無麩質米甜點「煦日」響應這樣的理念，並選用來自花蓮富里的銀川有機米穀粉，期望進一步推廣永續土地的理念。

好吃的有機稻米來自哪裡？

富里鄉位於台灣花蓮縣最南方，位於花東縱谷的中央，西有中央山脈、東有海岸山脈，廣闊沖積平原孕育出優質稻米。

Ponpie使用的 銀川有機米 主要種植於花蓮深土區域，污染低、日夜溫差大，受到來自麥飯石礦區的水源滋養，種植出的稻米粒粒飽滿香甜。銀川有機米除了擁有超過25年有機耕種經驗，在花蓮擁有超過300公頃有機農田，並與超過140位農友合作，致力推廣優質稻米與米食文化。

傳遞台灣米幸福滋味

「煦日」使用銀川有機米穀粉取代麵粉，並將甜度降低，製作出更友善身體的無麩質甜點。百香果淋面與柳橙慕斯的酸甜在口中明亮綻放，濃郁回甘的紅烏龍茶奶凍，與橙香風味米穀杏仁奶餡構築出沈穩厚實的風味底蘊。如花瓣般環繞四周的雙色香緹，由紅烏龍與鹹乳酪兩種口味組成綿延不絕的好滋味。

󠀠-

煦日 ＊無麩質 

內容物：百香果淋面/柳橙慕斯/紅烏龍奶凍/橙香米穀杏奶餡/原味米穀塔皮/鹹乳酪香緹/紅烏龍香緹