#1 嘉義義竹 桑葚 x 桑葚乳酪
Episode 01 回顧：嘉義義竹 桑葚
天氣變熱了，下午茶時段腦中想到的都是桑葚乳酪派，酸酸甜甜的滋味讓人口水直流～趁著這個機會一起來回顧義竹桑葚的產地故事！
義竹桑葚在哪裡？
嘉義義竹鄉位於嘉義縣西南部，地處嘉南平原之上，地勢低平、濱臨海埔，氣候適合桑葚生長，曾經是台灣最大的桑葚產地，盛產期一天可以產一萬斤。
2004 年在地農民柯班長成立產銷班，以「自然農法」栽植桑葚，以人工方式除草，不施任何化肥與農藥，栽種出高品質桑葚。然而過去桑葚常溫保存不易，採收後隔天很容易發酵，隨著保鮮冷凍技術升級後，更成立了 @mulberrybank ，將採收後的桑葚清洗後急速冷凍保鮮，留住美味跟營養，也因為如此，我們才有機會在店裡吃到最新鮮美味的桑葚水果塔！
桑葚乳酪 春天的美好贈禮～
酸甜多汁的桑葚讓人想要一口接一口，我們將來自嘉義義竹鄉的桑葚與蘋果、檸檬熬製成果醬，結合新鮮藍莓、杏仁奶油與乳酪餡，創造出口感柔順、酸甜味道明亮的「桑葚乳酪」，喜歡酸甜滋味不能錯過！
✦ 桑葚乳酪 ✦
＊6吋/切片
手工熬煮桑葚果醬 / 藍莓奶油霜 / 藍莓果粒 / 杏仁奶油餡 / 原味乳酪 / 原味派皮
